ข้อมูลทรัพยากร

เนื้อหาย่อ : เนื้อหาโดยสังเขป ในการทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก หรือคุกกี้มักจะมีส่วนผสมของช็อกโกแลตอยู่ด้วยเสมอ ด้วยความพิถีพิถันและความละเอียดอ่อนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำเพื่อจำหน่าย หรือว่าจะทำกินกันภายในครอบครัว ทำให้พวกพ้อง ญาติมิตร เนื่องในโอกาสพิเศษก็ตามที จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเรียนรู้กรรมวิธีการผสมแป้งและกระบวนการแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียดถี่ถ้วน ส่วนผสมต่าง ๆ เป็นเรื่องที่มองข้ามไม่ได้ เพราะไม่เช่นนั้นแล้ว รสชาติเบเกอรี่หรือคุกกี้อาจจะผิดเพี้ยนไปได้ การเตรียมพิมพ์ การอบและการแต่งหน้าขนม ล้วนเต็มไปด้วยความท้าทายที่คุณไม่อาจมองข้าม ตำราเล่มนี้ได้รวบรวมสูตรการทำคุกกี้และการปรุงช็อกโกแลตไว้มากมายหลายสูตรให้ท่านได้ลองฝึกฝีมือแล้ว!